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——訪廣東省江西商會(huì)常務(wù)理事、四特酒東莞總代理[華良]·董事總經(jīng)理、東莞市贛情0769酒樓董事總經(jīng)理、東莞市匯融土地房地產(chǎn)評(píng)估有限公司合伙人董事、廣東一真實(shí)業(yè)投資有限公司董事副總經(jīng)、東莞市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)理事、廣東�。|莞）江西商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東省東莞樟樹(shù)商會(huì)終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)、樟樹(shù)市外向型經(jīng)濟(jì)咨詢委員會(huì)委員程小華
很多人聽(tīng)說(shuō)江西，就會(huì)想到革命圣地井岡山，想到瓷都景德鎮(zhèn)，想到風(fēng)光旖旎的廬山，“物華天寶，人杰地靈”，唐朝的王勃曾在《滕王閣序》中如此稱贊這方水土。江西優(yōu)美的自然風(fēng)光和濃厚的人文氣息，使得江西人有一種天然的博物情懷，他們樂(lè)于結(jié)交天下好友，樂(lè)于與他人分享美好的事物。江西人熱情、淳樸、勤奮的特征，都在程小華身上表現(xiàn)出來(lái)，認(rèn)識(shí)他的人，很多是通過(guò)他經(jīng)營(yíng)的江西菜和四特酒，這個(gè)從中國(guó)藥都樟樹(shù)走出來(lái)的年輕人，20歲就開(kāi)始自己創(chuàng)業(yè)，28歲就成為了東莞樟樹(shù)商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，30出頭被邀請(qǐng)成為江西省樟樹(shù)外向型經(jīng)濟(jì)咨詢委員會(huì)委員，這些成就是很多前輩都望塵莫及的，是很多人一輩子的追求。程小華以矢志不渝的熱情和獨(dú)有的方式，孜孜不倦地傳播著家鄉(xiāng)文化。
一鑊之味：特色鮮明的文化定位
提到餐飲，東莞的食客們率先會(huì)想到粵菜和湘菜，一個(gè)是占據(jù)地利的本土菜，一個(gè)是受大量新莞人追捧的新貴，江西菜在東莞的餐飲市場(chǎng)中似乎并不出眾。但提到黃旗山血鴨土菜館和贛情0769酒樓，很多人都會(huì)津津樂(lè)道。黃旗山血鴨土菜館和贛情0769酒樓已經(jīng)成了江西菜的代名詞，而很少有人知道，在這之前，程小華也走過(guò)一段曲折的創(chuàng)業(yè)道路。
1994年，程小華跟著哥哥來(lái)到了東莞，打工的歷程中，程小華嘗盡了酸甜苦辣，他做過(guò)電焊工、修過(guò)摩托車(chē)，干的很辛苦，卻掙不到什么錢(qián)，程小華逐漸意識(shí)到知識(shí)的重要性。在哥哥的幫助下，程小華重返校園，他選擇了企業(yè)管理與市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)。經(jīng)過(guò)三年的學(xué)習(xí)，程小華再上征途，他進(jìn)入到東莞的一家臺(tái)灣工廠，學(xué)管理的他本來(lái)懷揣著干一番大事的夢(mèng)想，可現(xiàn)實(shí)卻讓他倍感失落，他不得不從最基層干起，再加上工廠里森嚴(yán)的制度，程小華的心里一直有著破籠高飛的想法。
1997年，20歲的程小華自己做起了老板，他和朋友一起在銀豐路上開(kāi)了家粵菜館。程小華把全部心思都撲在了菜館上，從采購(gòu)到收銀，他一個(gè)人忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，但對(duì)于粵菜的不夠了解，再加上特色不夠突出，程小華從粵菜館并沒(méi)有得到與之付出相對(duì)應(yīng)的收益。“山窮水盡疑無(wú)路，柳暗花明又一村。”因?yàn)榧依锖突洸损^裝修的緣故，使得程小華漸漸地了解了裝修行業(yè)，并且產(chǎn)生了濃厚的興趣，2002年，他和曾經(jīng)幫他裝修的裝修隊(duì)聯(lián)合，創(chuàng)辦了一家裝飾設(shè)計(jì)公司。憑借著開(kāi)飯店時(shí)積累起的人脈資源，程小華順利地接到不少業(yè)務(wù)，為了完成后這些工程，程小華親力親為，他經(jīng)常自己開(kāi)車(chē)去幫客戶選料購(gòu)料，從設(shè)計(jì)到施工都嚴(yán)格把關(guān)，確保百分之百地達(dá)到客戶的要求。憑借著不懈的努力，裝飾設(shè)計(jì)公司贏得了廣泛的口碑，程小華也第一次享受到了成功的喜悅。但他并沒(méi)有停步，在他心中，始終有一股執(zhí)念：在哪兒跌倒就在哪兒爬起來(lái)，他想再戰(zhàn)餐飲業(yè)，證明的能力。
程小華對(duì)餐飲行業(yè)情有獨(dú)鐘，在他看來(lái)，餐飲和其他生意不同，它更貼近人情，中國(guó)的飲食文化中歷來(lái)講究交流和傳承，這兩方面恰恰是程小華最為看重的。開(kāi)飯店不只是滿足客人的口舌之欲，更為主客雙方提供了一個(gè)平臺(tái)，能夠廣交好友，擴(kuò)寬自己的交際圈。其次，通過(guò)餐飲推廣，程小華還希望把江西的飲食文化帶到東莞來(lái)。對(duì)于家鄉(xiāng)的文化，程小華充滿了驕傲，他想要讓更多的人認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。同時(shí)，東莞聚居著一大批來(lái)自江西的青年才俊，程小華也希望通過(guò)自己的江西菜，能把各行各業(yè)的老鄉(xiāng)都網(wǎng)羅至一處，一起開(kāi)拓出更大的局面。
經(jīng)過(guò)多方籌備，2002年，程小華創(chuàng)辦了黃旗山血鴨土菜館，把江西本土菜原汁原味地搬到了東莞來(lái)。血鴨土菜館選址在黃旗山側(cè)，店面并不大，布置的相當(dāng)別致，頗有幾分“久居樊籠里，復(fù)得返自然”的韻味，再加上味道絕佳的獨(dú)特美食，給東莞人的味蕾帶來(lái)了別樣的體驗(yàn)，口齒留香的感覺(jué)讓人十分難忘。重要的是農(nóng)家血鴨館不僅僅提供了美食，它更向人們傳遞了一種“樂(lè)活”的理念，它改變了人們?yōu)榱顺远缘南M(fèi)習(xí)慣，用程小華自己的話說(shuō)：“坐在農(nóng)家血鴨館里，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，環(huán)境氛圍十分好，現(xiàn)在的人習(xí)慣在爬完山后在這里聚聚，吃上點(diǎn)野生的綠色野菜，或者品嘗點(diǎn)農(nóng)家菜，農(nóng)家血鴨館就是捉住了農(nóng)家菜的招牌，自然深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。”大量的回頭客使得黃旗山血鴨土菜館生意十分火爆，程小華趁勢(shì)又連開(kāi)兩家分店，眼前的成功讓他對(duì)家鄉(xiāng)的餐飲文化更加堅(jiān)定了信心。
同甘苦共患難：將心比心的交友之道
在程小華眼中，財(cái)富只是衡量生活水平的標(biāo)準(zhǔn)，而絕非人生的全部，他最為看重的是友情。程小華曾坦言自己是個(gè)很怕寂寞的人，他享受和朋友在一起的開(kāi)心時(shí)刻，特別是和來(lái)自家鄉(xiāng)的朋友在一起，他感到最為輕松愜意。他所遵從的友情是純粹至真的，容不得摻加半點(diǎn)虛假，對(duì)于朋友，他總是主動(dòng)熱情，不計(jì)回報(bào)地幫他們達(dá)成夢(mèng)想。
通過(guò)開(kāi)飯店，程小華同很多江西老鄉(xiāng)建立起了聯(lián)系，也得到了他們的尊敬與推崇。2005年，由程小華和幾個(gè)好友組織成立了東莞樟樹(shù)商會(huì)，程小華被推舉為商會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)，并在第二年被大家選為商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。不滿30歲就成為了東莞樟樹(shù)商會(huì)的會(huì)長(zhǎng)，程小華深知這源自大家對(duì)自己能力的信任，他也感受到肩上擔(dān)子之重。程小華不遺余力，除了盡心盡力在商會(huì)的日常運(yùn)營(yíng)上，他還千方百計(jì)地經(jīng)常組織各種活動(dòng)，讓商會(huì)的凝聚力得以不斷增強(qiáng)，東莞樟樹(shù)商會(huì)的影響力也不斷擴(kuò)展，成為很多新晉商會(huì)模仿取經(jīng)的對(duì)象。因?yàn)榻艹龅呢暙I(xiàn)，程小華也在會(huì)長(zhǎng)任期滿后，被大家推選為終身名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)，這份榮耀是很多人一輩子追尋的目標(biāo)，而程小華在30歲就已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了。
朋友多，自然名聲在外，偶爾也會(huì)有非議傳來(lái)，正直的程小華最害怕別人會(huì)說(shuō)他是用交朋友為幌子做生意。雖然人言可畏，但程小華一直默默通過(guò)自己的行動(dòng)來(lái)捍衛(wèi)友情的純潔：他是絕不會(huì)利用友情來(lái)做生意的，畢竟靠人情得到的東西，還是需要人情來(lái)償還的，同金錢(qián)相比，他更不愿欠下感情債。程小華只是想單純地感受彼此心靈感知的快樂(lè)，他戲稱自己是情商過(guò)高，智商不足。而程小華也確實(shí)感受到了友情給他的回報(bào)，因?yàn)橄矚g交朋友，也給他的酒樓生意帶來(lái)了莫大的幫助。“即使在生意最清淡的時(shí)候我也不用發(fā)愁，因?yàn)槲业呐笥讯�，大家都喜歡來(lái)我這里消費(fèi)。”
贛情0769酒樓濃厚的家鄉(xiāng)氣息，更是被西南政法大學(xué)和南昌大學(xué)先后看中了這里的氛圍，開(kāi)始在酒樓舉辦東莞校友會(huì)。那些人們相聚的照片中，一張張笑臉里傳達(dá)的是對(duì)于贛情的喜愛(ài)，而那副氣勢(shì)十足的“法律人驛站”的題詞，更賦予了酒樓更多的文化氣息。贛情0769 致力于贛菜餐飲文化的弘揚(yáng)與傳承，它的創(chuàng)辦與發(fā)展已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了飲食酒樓的意義，成為交朋會(huì)友的平臺(tái)，老鄉(xiāng)聚會(huì)的場(chǎng)所，老家來(lái)人的驛站。
在程小華的贛情0769酒樓的墻壁上，掛著許多名人的留影或者題字，“每次有一些社會(huì)名人來(lái)我這里消費(fèi)，我都會(huì)盡量輕他們留下題字或留影，除了想借助名人效益，提高自己企業(yè)的品牌知名度外，這些人畢竟都是我們江西人的驕傲，代表了我們江西人的精神。”贛情0769酒樓會(huì)請(qǐng)來(lái)自家鄉(xiāng)的父母官和名人留影題字，這在來(lái)用餐的顧客中留下了深刻的印象，特別是來(lái)自江西的顧客，更是感覺(jué)到了贛情0769酒樓中時(shí)刻彌漫著的濃濃鄉(xiāng)情。
酒香不怕巷子深：堅(jiān)持專(zhuān)一的經(jīng)營(yíng)理念
洞庭血鴨土菜館的成功，讓程小華下定決心要把江西的餐飲文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大，從小在樟樹(shù)長(zhǎng)大的他，將目光投射到了貴為中國(guó)四大名酒之一的四特酒上。產(chǎn)自家鄉(xiāng)樟樹(shù)的四特酒具有享譽(yù)國(guó)內(nèi)的聲譽(yù)與口碑。從商業(yè)上考量，歷史底蘊(yùn)豐富的四特酒，它的生命力一定會(huì)更為持久。2007年，程小華成為四特酒在東莞的總代理商，也掀開(kāi)了他的賣(mài)酒生涯。
人生的道路上絕非一帆風(fēng)順，就在他積極拓寬事業(yè)時(shí)，卻遭遇到了前所未有的瓶頸，各個(gè)方面的麻煩紛至沓來(lái)：鴨土菜館因?yàn)樽饧s到期房東不肯續(xù)租而無(wú)以為繼；因?yàn)榫Σ蛔愫蛨F(tuán)隊(duì)培養(yǎng)不善，他開(kāi)辦的裝飾設(shè)計(jì)公司也陷入了低谷；代理的四特酒剛剛進(jìn)入東莞市場(chǎng)，尚處于運(yùn)轉(zhuǎn)周期內(nèi)，需要追加近百萬(wàn)的投資；程小華猛然覺(jué)得肩頭的擔(dān)子越來(lái)越重，他落入了進(jìn)退兩難的境地。手中的四特酒還要不要繼續(xù)做下去？是不是把贛情0769轉(zhuǎn)讓來(lái)度過(guò)難關(guān)？是不是該找朋友們幫忙？程小華陷入了思考當(dāng)中。
最終，程小華還是決定憑借自己的力量堅(jiān)持下去，這是他的個(gè)性，也是很多江西人共有的性格，他們都相信：成功的關(guān)鍵在于堅(jiān)持。程小華總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，把裝飾公司轉(zhuǎn)給了手下的職員，將精力都投在了餐飲上。他重又親自打理贛情0769的生意，不到半年時(shí)間，就使得酒樓扭虧為盈；在四特酒的代理上，他改變營(yíng)銷(xiāo)策略，在各個(gè)鎮(zhèn)街設(shè)立專(zhuān)賣(mài)店，2009年四特酒的生意開(kāi)始盈利，一步一步走上了正軌。他也開(kāi)始注重團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng)，他把鎮(zhèn)區(qū)的業(yè)務(wù)交給信得過(guò)的人去做，而他負(fù)責(zé)統(tǒng)籌管理，這樣落實(shí)了責(zé)任，也提高了經(jīng)營(yíng)的效率。正是通過(guò)親力親為，程小華度過(guò)了最為困難的時(shí)期，2010年上半年四特酒的銷(xiāo)量就已經(jīng)超過(guò)2009年全年的銷(xiāo)量，他計(jì)劃今年讓四特酒進(jìn)駐各大商場(chǎng)、超市，并開(kāi)始培養(yǎng)各個(gè)鎮(zhèn)街的代理商。生意做起來(lái)后，經(jīng)常有人想借他的東風(fēng)搞合作，他都婉言謝絕了，他明白，只有專(zhuān)注于一件事，才能取得成功。
如今，作為廣東省江西商會(huì)常務(wù)理事的程小華，正為廣東�。|莞）江西商會(huì)的成立而積極奔走。廣東�。|莞）江西商會(huì)的成立將會(huì)完成一次資源整合，會(huì)帶來(lái)更多的商機(jī)，會(huì)凝結(jié)起江西人的力量。在商會(huì)中，每個(gè)人從事自己擅長(zhǎng)的行業(yè)，每個(gè)人扮演不同的角色，發(fā)揮相應(yīng)的功效，就如同一個(gè)個(gè)靈巧的齒輪組合在一起就是一臺(tái)動(dòng)力強(qiáng)勁的馬達(dá)。程小華說(shuō)，廣東省（東莞）江西商會(huì)就是他們這些身處異地的江西老鄉(xiāng)們共同的家，在這里能有家鄉(xiāng)的味道，更有來(lái)自家鄉(xiāng)的溫暖。
一個(gè)商會(huì)的成功，需要這樣的人來(lái)領(lǐng)導(dǎo)：他要有持之以恒的耐心，有飽滿高漲的積極性，有無(wú)私為他的奉獻(xiàn)精神，還要有能力有思想，這些難能可貴的品質(zhì)都在程小華身上得以體現(xiàn)，他正用獨(dú)有的個(gè)人魅力感召著更多的人成為他的朋友，帶領(lǐng)更多的人領(lǐng)略到江西的別樣風(fēng)情。
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